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ピノ ノワール レセルバ(赤):750ml [B6801]品切(97-0)

商品名 : ピノ ノワール レセルバ(赤):750ml [B6801]品切(97-0)

商品コード : B6801

原産地 : チリ

定価 : 2,500

価格 : 2,200円(税別2,000円)

ショップポイント : 22

数量 :



50%は自社畑、標高600〜700mのタブルノ山の近くのトッレクーゾ(Torrecuso)村に所有する畑の葡萄と、標高200mの契約畑の葡萄を合わせて使っています。標高の高い畑の葡萄はフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格をワインに与えます。

柔らかく圧搾、静置して清澄します。フレッシュさと香りを残すため、12〜14度で低温発酵し、澱を撹拌しながら寝かせます。低温で安定させた後、フィルターを通します。まるでフランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるようなスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りを持っています。

完全なタンクでの醸造・熟成ですが、樽で熟成しているかのようなボリュームがあります。余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。ファランギーナのしっかりした骨格は、牛肉、鶏肉、兎、チーズとも相性が良いです。

◇アルコール度数:14%

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