ドーノッホは、免税店向けの限定流通品です。
ブランドしては珍しいピートタイプの原酒を使用している点が特徴で、その3タイプのライトピーテッド原酒(オロロソシェリー樽熟成原酒、バーボン樽熟成原酒、アモンティリャードシェリー樽で後熟した原酒)を絶妙に組み合わせてつくられたものです。
「ドーノッホ」とは、蒸留酒があるティンの街に面した港の名前で、売上の一部がスコットランドの海洋保全協会に寄付され、ドーノッホ湾周辺の自然環境を守っていくことに使われます。
グレンモーレンジ蒸溜所は、ハイランド北部、ロス州のテイン町に1843年に創業で、郊外は良質の水とピートを産することでも知られています。
グレンモーレンジ社は、1918年からマクドナルド&ミュアー社の所有となりました。(現在は
グレンモーレンジ社に社名変更)。
グレンモーレンジ社は、スペイサイドにグレン・マレイ・アイラ島にアードベック蒸溜所も所有しており、
ウイスキーづくりでは珍しく硬質でミネラルが豊富な水を使い、麦芽の糖化を行っています。
また、スコットランドで一番首の長い蒸留器を使用していることでも有名です。
蒸留器は、初器4基、再留4基、合計8基所有しており、加熱方法は蒸気蒸留方式です。
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