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18〜19世紀にかけて「ザ エクサイズマン（収税官）」の目を欺きつくられていた密造酒。
当時、貯蔵に使われたというマデイラの樽と運搬用に使用された小さなクォーターカスクとのセッションです。
ノンピート麦芽を使用したバーボンのクォーターカスク（125L）とマデイラカスク（225L）を使用。
蒸溜所マネージャーのジェームズ・マクタガートが原酒を選りすぐり、カスクストレングスでボトリングしました。
◇香り：豊かな甘みの蜂蜜をメインに、海岸にいるような潮風、リンゴ、バニラで、ほんのりとトーステッドオーク由来のスパイスが加わります。
◇味：バニラビーンズをふんだんに使用したクリームが舌を包み込み、完熟リンゴからフルーツケーキ、トフィーへと変化し口の中を満たして行きます。
◇フィニッシュ：カラメリゼしたレモンピールが加わり、長い余韻が続きます。
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