キルホーマン2011 レッドワインカスクは、アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ポルトガルのドウロ地方産赤ワイン樽でフィニッシュした7年熟成しています。
シングルカスク、カスクストレングスでボトリング。
香りは、クランベリーやレモン、キウイなどの甘酸っぱいフルーツのアロマ、浜辺のBBQを想わせるスモークと潮風。
味わいは、赤ワイン由来の華やかさとフルーティさがやわらかなピートスモークとバランス良く重なり合い、ハーモニーを奏でています。フィニッシュはクランベリーやブラックベリーがたっぷりと広がり、穏やかなピートスモークの長い余韻へと続きます。
キルホーマンのスモーキーなフレーバーと赤ワイン由来のベリー系のフルーティさが見事に溶け合った1本です。
また、レッドワイン樽熟成の日本向けシングルカスクは今回が初となります。
キルホーマン蒸溜所は、2005年にアイラ島に124年ぶりに設立されたファームディスティラリー(農場型蒸溜所)です。
蒸溜所の近隣に広がるピート(泥炭)を生かしてつくられる個性的なスモーキー
ウイスキーは、多くの
ウイスキーファンを魅了しています。
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