100%ISLAYは、麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰のすべての工程をアイラ島で行ったシングルモルトで、これは過去200年以上に渡って例のない歴史的なボトリングです。
自社畑で栽培された大麦は、フロアモルティングされ、キルンでピートを炊き込みます。
モルトのフェノール値は約20ppmとミディアムピーテッドで、今までのリリース(50ppm)とは大きく異なります。
キルホーマン100%ISLAY イノーギュラルリリースは「100%ISLAY」スタイルの第1弾です。
ファーストフィルのバーボンバレルで3年間熟成し、少し高めの50%でボトリングしました。
ミディアムピーテッドながら、まず初めにピートスモークが現れ、香ばしい麦、トースティーさに変化。
ピートスモークはアフターまで残らず、フルーティさが台頭し、バニラを伴いながら消えていきます。
キルホーマン蒸溜所は、2005年にアイラ島に124年ぶりに設立されたファームディスティラリー(農場型蒸溜所)です。
蒸溜所の近隣に広がるピート(泥炭)を生かしてつくられる個性的なスモーキー
ウイスキーは、多くの
ウイスキーファンを魅了しています。
◇色:ライトゴールド
◇香り:やわらかいピート、香ばしい麦、バニラ、シトラスとレモンとペアドロップのブレンド。
◇味:初めの甘さがやわらかいピートスモークとミックスフルーツに変化。バニラ、ペッパー。
◇アルコール度数:50%
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