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ジャスティン ジラルダン ブルゴーニュ ルージュ:750ml [F373]品切(78-1)

商品名 : ジャスティン ジラルダン ブルゴーニュ ルージュ:750ml [F373]品切(78-1)

商品コード : F373

原産地 : フランス

定価 : 2,800

価格 : 2,475円(税別2,250円)

ショップポイント : 24

数量 :



ブルゴーニュ ルージュはどこでも造られるワイン。

そこで、ハイクオリティのブルゴーニュ ルージュを造ると決めました。

ポマール、ヴォルネイと、サン・ロマンの境にあるオート・コート・ド・ボーヌの葡萄を使用しています。

収穫量は40hL/haです。軽く破砕し、'16VTは100%除梗しました。低温で醸しをし、ステンレスタンクで発酵させます。

その間、ルモンタージュします。ニューマティックプレスで圧搾します。

樽(新樽10%)で10ヶ月熟成させます。

清澄せず、'16VTからは新しいフィルターを通してから瓶詰します。フレッシュなブラックチェリーのノートがある非常に親しみやすいピノ ノワールになっています。

酸があるので、タンニンをあまり抽出しすぎない柔らかなピノ ノワールを目指しており、色に黒みは感じられません。

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